海角社区

海角社区.ca / Vue d'ensemble / Tous les cours

BREE 519 Advanced Food Engineering (3 unit茅s)

Nota : Ceci est la version 2014鈥�2015 de l鈥檃nnuaire 茅lectronique. Veuillez mettre 脿 jour l鈥檃nn茅e dans la barre d鈥檃dresse de votre navigateur pour une version plus r茅cente de cette page, ou cliquez聽ici pour consulter l'annuaire la plus r茅cente.

Offert par : G茅nie des bioressources (Agricultural & Environmental Sciences)

Vue d'ensemble

G茅nie des bioressources : Advanced topics in food engineering. Concepts of mathematical modelling and research methodologies in food engineering. Topics include heat and mass transfer in food systems, packaging and distribution of food products, thermal and non-thermal processing, rheology and kinetics of food transformations.

Trimestres : Hiver 2015

Charg茅s de cours : Ngadi, Michael O (Winter)

  • 3 lectures and one 2-hour lab

  • Prerequisites: BREE 325 (formerly ABEN 325) and MECH 426, or permission of instructor

  • Restriction: Not open to students who have taken ABEN 519.

Back to top